1.桃は二つに割って種を取ります。
2.鍋に水を入れて桃を煮ます。
しばらくすると、皮が剥がれてきます。

3.一旦取り出し皮を剥きます。
4.鍋に水、砂糖、ワインを煮立て、3の桃を入れます。

5.キッチンペーパーをのせ、弱火で15分位煮て冷まして、冷蔵庫で保存します。