香味野菜のそうめん
ちいはし @cook_40270500
香味野菜たっぷりのそうめんです。毎週のようにアレンジして作ります
このレシピの生い立ち
夏のそうめんを栄養たっぷりで食べたい為に作りました。
難しく考えないでネギなしや、ミョウガ無しで作っても結構美味しく頂けます。大葉はあった方が夏らしくさっぱりいただけます。タンパク質はチクワや魚肉ソーセージで代用しても良いです。
香味野菜のそうめん
香味野菜たっぷりのそうめんです。毎週のようにアレンジして作ります
このレシピの生い立ち
夏のそうめんを栄養たっぷりで食べたい為に作りました。
難しく考えないでネギなしや、ミョウガ無しで作っても結構美味しく頂けます。大葉はあった方が夏らしくさっぱりいただけます。タンパク質はチクワや魚肉ソーセージで代用しても良いです。
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- 1
素麺200グラムを表示通りに茹でて流水でもみ洗いして氷水でしめる。
- 2
大葉は千切り、ネギは小口切りにします
- 3
ミョウガは縦半分に切ってから斜め薄切りにします
- 4
トマトはサイコロ状に切ります
- 5
ツナ缶マヨネーズを入れて混ぜます
- 6
そうめんを表示通りに茹でてから流水でもみ洗いして氷水でしめます
- 7
ショウガはすりおろします。チューブのショウガでも良いですがおろすと風味が増して美味しいです。
- 8
そうめんを器に盛り付けトマトとめんつゆを合わせたものをかけキュウリ、ツナ、大葉、ネギ、ミョウガをのせて白すりゴマをかける
コツ・ポイント
めんつゆは三倍濃縮でも四倍濃縮でも美味しくできます。
薄めなくても辛くならないかな？と不安になりますが思いきってぶっかけて下さい。ツナはマヨネーズなしでも美味しくいただけます。ツナの代わりにサラダチキンなどでも良いです。
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