ジャガイモのを皮付きで塩茹でして、柔らかくなったら、皮をむいてひと口大に切る。

鍋にタラ、ニンニク、塩を入れて茹でる。柔らかくなったら水気を切り、皮、骨を取り除き身をほぐしておく。

ボウルにレモン汁、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、ドライトマト、パセリを加える。

③に①と②を加えて混ぜ合わせる。