具だくさんのポテサラ

こっちたん
こっちたん @cook_40053236

じゃがいもレシピシリーズです。
このレシピの生い立ち
届いたじゃがいもを保存用として作りおきするレシピシリーズです。

具だくさんのポテサラ

じゃがいもレシピシリーズです。
このレシピの生い立ち
届いたじゃがいもを保存用として作りおきするレシピシリーズです。

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材料

  1. じゃがいも(小) 8個
  2. 人参(中) 5cm
  3. きゅうり(中) 5cm
  4. ゆで卵 1個
  5. アボガド 1/2個
  6. ベーコン 20g
  7. マヨネーズ 大2
  8. 塩胡椒 小1
  9. オリーブ 大1

作り方

  1. 1

    ベーコンを5mm細切りにしたものを軽く炒める。

  2. 2

    茹でたじゃがいも、人参、ゆで卵をそれぞけ5mm角にカット、きゅうりは縦に2等分して薄きりする。これらをボールで混ぜる。

  3. 3

    オリーブ油、マヨネーズ、5mm角にカットしておいたアボガド、炒めておいたベーコンを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    塩胡椒で味を整え出来上がり。

コツ・ポイント

①ゆで卵は固めに作り冷ましておく。
②冷凍保存用のじゃがいもはじっぷろっくに入れてからスプーン当でしっかり潰しておく。

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時短料理と安価な食材をチョイスし粗食(メタボ防止*重要)にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
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