エビ花火サラダ
エビを器の淵にかけて、花火が広がった感じを表現してみました。
このレシピの生い立ち
エビを淵にかけるとまた違った感じになると思って。
作り方
- 1
キャベツは千切りにし、水にさらしパリッとさせる。
レタスはちぎる。 - 2
エビは茹で、尾を残して殻を剥く。
アスバラは茹で、カットする。
人参は星型に型抜きし、茹でる。 - 3
器に盛る。エビは淵にかける盛り付けを。
小皿に取り分け、ドレッシングをかける。 -
コツ・ポイント
特別な材料は使ってませんが、エビをボイルすると曲がる習性を利用して、淵にかけた盛り付けにし、見た目をちょっと変えてみました。
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