椎茸のつくね詰め焼き 花にら添え
スーパーで買った生の鶏つくねを使った、
簡単＆時短レシピです。
市販の生つくねはお店ごとに味わいが違って、それぞれとても美味しいですね。
私は長野県の「スーパーTSURUYA」の
鶏つくねがお気に入り！😋
椎茸の代わりにピーマンでも代用できるよ🫑
家庭菜園で収穫した花にらを付け合わせに炒めて、ニラの香りとシャキシャキ食感をプラスしました。
花にらが手に入らなければ、にんにくの芽や万能ねぎ、クレソンやアスパラでもOK👍
仕上げにピンクペッパーを散らすと、爽やかな風味が椎茸つくねによく合います。
椎茸のつくね詰め焼き 花にら添え
スーパーで買った生の鶏つくねを使った、
簡単＆時短レシピです。
市販の生つくねはお店ごとに味わいが違って、それぞれとても美味しいですね。
私は長野県の「スーパーTSURUYA」の
鶏つくねがお気に入り！😋
椎茸の代わりにピーマンでも代用できるよ🫑
家庭菜園で収穫した花にらを付け合わせに炒めて、ニラの香りとシャキシャキ食感をプラスしました。
花にらが手に入らなければ、にんにくの芽や万能ねぎ、クレソンやアスパラでもOK👍
仕上げにピンクペッパーを散らすと、爽やかな風味が椎茸つくねによく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を取り、カサの部分にバターナイフでつくねを隙間なく詰める。火が通ると縮むので少し盛りあがるくらいが丁度良い
- 2
花にらは2cm幅、椎茸の軸は石づきを切り取って微塵切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、つくね面を下にして椎茸を焼く。
- 4
つくねが狐色になったらひっくり返し、酒を加えて弱火にし蓋をして蒸し焼きにする（目安5〜6分）。
- 5
酒がほぼ蒸発して、椎茸もふっくらしてきたらOK👌取り出します
- 6
フライパンに油を足し、花にらと椎茸の軸を色が変わり少ししんなりするまで炒め、ひとつまみ🤏塩を振る。
- 7
皿につくね椎茸を並べ、上に炒めた花にらと軸をのせ、ピンクペッパーを散らして出来上がり✨
コツ・ポイント
✔︎花にらは炒めすぎず、シャキシャキ感を残す。
✔︎肉の火の通り具合は、酒が飛んで竹串を刺して透明な肉汁が出たら完成の目安。
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