きゅうりは縦半分に切り半月切り、塩少々をふって10分置きギュッと水気をしぼって柔らかく

豆腐は手で一口大にちぎり塩少々振りかけておく。薄い薄い気づかない下味程度

ピーマンは縦に切り、タネを取り5ミリ幅位の千切りに

ソーセージは親指の爪大くらいに手でちぎり軽くつぶして

フライパンに油入れて熱し、豆腐焼く

美味しそうなこげめつける。全面焦げないように気をつけて触らずに焼く。

ソーセージを入れて焼く。香りが出てきたら

ピーマン、きゅうりを加え、温まる程度で焼き、全体をさっと炒める。粉末だしで薄く味付。粉末出しを味見して塩味確認

溶き卵を回し入れる。すぐ火が通る。淵と底から半分位固まってきたらヘラで底から大きく軽くかき混ぜる。

卵焼きの塊➕絡まった卵焼きがいい。味の素、味見をする。醤油をひとたらし香り付け。全体を混ぜて

お皿に持ったら鰹節をはらっとのせ出来上がり