牛肉とセロリの炒め物

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セロリの香りとシャキシャキ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
セロリを大量買いしたので、色々と作っています。

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セロリを大量買いしたので、色々と作っています。
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材料

  1. 牛もも肉ブロック １８０ｇ
  2. セロリ（ななめ小口切り） 1.5本
  3. 調味料Ａ
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 日本酒 大さじ2
  6. 塩胡椒 適量
  7. 調味料B
  8. 日本酒 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. 砂糖(三温糖) 小さじ2

作り方

  1. 1

    セロリは筋を取り斜めに小口切り

  2. 2

    牛肉は薄切りにし、調味料Ａと合わせ揉みこんで置きます。

  3. 3

    サラダ油90㏄を加熱し、薄切り肉を揚げる。両面に火が通ったら取り出しておく。

  4. 4

    肉を取り出したフライパンにセロリを入れ、色が少し透明になるまで炒め取り出し、油分は取り除く。

  5. 5

    取り出しておいたセロリと牛肉を入れ、火が通ったら、調味料Ｂを入れ加温したら完成。

  6. 6

    お好みで糸唐辛子をトッピング

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしたお肉を加熱すると、団子状になりやすいので、１枚１枚丁寧に、フライパンに入れていきます。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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