若たけのこ味噌焼き 二種

ルチアーノ★★★
ルチアーノ★★★ @cook_40174145
 山形

麦味噌と豆味噌に漬けて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
よくいく露店の八百屋さんで取れたての若筍が安く入りました。素材そのものが良いので焼くだけにしました.。味噌をつけずに焼いてワサビ醤油でも。

若たけのこ味噌焼き 二種

麦味噌と豆味噌に漬けて焼くだけです。
このレシピの生い立ち
よくいく露店の八百屋さんで取れたての若筍が安く入りました。素材そのものが良いので焼くだけにしました.。味噌をつけずに焼いてワサビ醤油でも。

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材料

  1.  下処理済み おすきなだけ
  2. 麦味噌 適量
  3. 豆味噌 適量

作り方

  1. 1

    ラップを敷いて麦味噌を筍に塗り込みます。

  2. 2

    ラップを敷いて豆味噌を筍に塗り込みます。

  3. 3

    ラップで包んで筍の表面全体にまわるようにもみもみしてコーティング。数時間冷蔵庫で寝かせます。

  4. 4

    オーブンを200℃に予熱し7,8分ほど焼きます。

コツ・ポイント

味噌は漬ける時間がながすぎると塩辛くなるので適度に。

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ルチアーノ★★★
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 山形
男子厨房に入るべし!渡仏したときに食べたプロヴァンスのブイヤベースに衝撃を覚え、フレンチ、イタリアンを家庭で楽しみたいと思い始めました。ジェノベーゼ作りにとバジル栽培やその他ハーブ、野菜も作っております。気軽にお試しくださいませ。
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