スパゲッティは０.８％％の塩を加えたお湯で茹でる。茹で時間は指定時間の半分、後はフライパンの中で火を入れていく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、パセリの茎（後で取り出す）を入れ火にかける。

にんにくの香りが立ってきたら、アサリと白ワインを入れ蓋をして強火で蒸す。

アサリの口が開いたら一旦取り出しておく。汁は濾して砂や貝のかけらなどを取り除いてからフライパンに戻す。

フライパンに茹で汁５０～６０ｍｌ程度加え再加熱しスープを乳化させる。味見し必要に応じお湯を加えのばしておく。

スパゲッティを加えアサリのスープと良く混ぜ合わせ、スープを吸わせながら火を通していく。塩で味を調える。

取り出してあったアサリを戻し入れフライパンをあおり混ぜ合わせ、香り付けのオリーブオイルを追加し軽く混ぜ合わせる。

お皿に盛り、パセリを散らせば完成。