なすのレモンソテー：お弁当夏野菜おかず
sweeterm @sweeterm
蜂色(黒・黄)おかず。レモンの酸で茄子の黒が鮮やか。変化系アスパラレモンもオススメ。
このレシピの生い立ち
夏野菜だけでお弁当おかず。
アスパラレモンの変化系を作りたくて茄子になりました♡
なすのレモンソテー：お弁当夏野菜おかず
蜂色(黒・黄)おかず。レモンの酸で茄子の黒が鮮やか。変化系アスパラレモンもオススメ。
このレシピの生い立ち
夏野菜だけでお弁当おかず。
アスパラレモンの変化系を作りたくて茄子になりました♡
作り方
- 1
［切る］
なすを5~7mm厚に切る。
8カットになりました。 - 2
［焼く］
フライパンに小さじ1のオイルとなすを入れて焼く。上からオイル小さじ1をかける。 - 3
［味付け］
裏返して両面こんがり焼けたら、レモンをのせて醤油をふる。 - 4
［仕上げ］
カップに交互に盛り、オリーブオイル(分量外)とパセリを散らす。 - 5
【アスパラレモン】
レシピID : 18652323
コツ・ポイント
・レモンをいれてからもう一回裏返してレモンを軽く焼くと風味UP。ですが、焼きすぎると焦げ付きます。
・茄子はオイルとの相性が◎今回は最小限で。
・冷凍可能(※よりクタクタになる)
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