簡単時短おかず(^_-)-☆このレシピの生い立ち頂き物のさつま揚げを消費するために作りました(^^ゞ
いんげんは、筋も取らずに(笑)斜め切りに。幅は５ミリくらい？
人参は短冊切り。量は、いんげんと同じくらい。幅も５ミリくらいで、いんげんにだいたい揃える。
さつま揚げは、厚さ３ミリくらいに切る。
小鍋に油を熱し、いんげんと人参を炒める。
舞茸をちぎりながら鍋に投入し、さつま揚げ、日本酒も入れる。
炒りつけてアルコールが飛んだら、めんつゆ（+水少し）を入れ加熱。
人参が柔らかくなり過ぎないうちに、盛り付けて出来あがり〜(^^)/
さつま揚げに塩分があるので、めんつゆはほんの少しに。一味唐辛子をかけるのも好きです(^.^)
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