えのきを１cmくらいに切る。電子レンジで２分チン！少し置いて粗熱を取る。

ハムは千切りし、１cmくらいに切る。ミニトマトは4等分に切る。
ボールに調味料を合わせておく。

ボールにえのきとハムをいれて、混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。

冷やした豆腐の上に調味料につけたハムとえのきをのせて、ミニトマトを彩りにのせる。