簡単☆ ゴーヤと油あげのチャンプルー
DANAmegumi @cook_40213351
材料は、ゴーヤとうすあげだけ！
かんたん、しかも、安い。
このレシピの生い立ち
お豆腐がなかったので、油あげで急きょ作ってみました。
簡単☆ ゴーヤと油あげのチャンプルー
材料は、ゴーヤとうすあげだけ！
かんたん、しかも、安い。
このレシピの生い立ち
お豆腐がなかったので、油あげで急きょ作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中わたをしっかり取る。(しっかり取ると苦味が少なくなります)
- 2
1のゴーヤを５mmくらいの半月切りにする。
お湯をかけて油ぬきをしたうすあげを短冊切りにする。 - 3
沸騰したお湯に、2のゴーヤを入れて、2〜3分ゆがく。
- 4
3のゴーヤをざるにあげる。
- 5
熱したフライパンに油とごま油をひき、ゴーヤと油あげを中火で炒める。
- 6
炒めたゴーヤと油あげに、麺つゆをかけ味をつける。
- 7
お皿に盛り付け、かつおぶしをふりかけ、出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤを湯がいておくので、炒める時間が短縮できます。
麺つゆで味つけする前に、お塩で少し味を整えておくとさらに美味しくなりますよ。
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