超簡単！じゃがじゃが
みかんsan35 @cook_40068686
新じゃがの季節には必ずこれを作るのです。
シンプルでリピート率の高いレシピです。
このレシピの生い立ち
むかし祖母がおやつにとよく作ってくれた
素朴なレシピ
うちの子供たちも大好きです。
サラダとも煮物とも違う感覚の料理かな
超簡単！じゃがじゃが
新じゃがの季節には必ずこれを作るのです。
シンプルでリピート率の高いレシピです。
このレシピの生い立ち
むかし祖母がおやつにとよく作ってくれた
素朴なレシピ
うちの子供たちも大好きです。
サラダとも煮物とも違う感覚の料理かな
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガ芋はたわしで、良く擦る様に洗う。食べやすい大きさに切り、水にはさらさないで鍋に入れる
- 2
ジャガイモがひたひたにつかるくらいの水を鍋に入れて火にかけ最初は強火、煮立ったら中火で１０分位軟らかくなるまで煮る
- 3
竹串がすっと通る位になったら、鍋の湯を全部捨てて再び火にかけ水分をしっかり飛ばす
調味料を加え菜ばしでかき混ぜる -
- 4
ジャガイモの表面が餡のように全体に絡まったら火からおろす。
このとき焦げないように火加減には気をつけること。
コツ・ポイント
新ジャガは良く洗うと皮を剥かなくてもいいので
たわしでこすってやってみてください。
濃い目で甘めに調味するほうがおいしいです。
醤油の量はお好みで ジャガイモは軟らかめに茹でると餡が絡まりやすいです。お鍋も薄手の火が通りやすいのがＧＯＯＤ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19903063
