ジャガイモは大きくカット
人参はジャガイモの2分の1以下に乱切り
玉ねぎは半分にした物を繊維に逆らって６頭分にします。

玉ねぎは繊維に逆らって切ると食感を楽しめます♪
しらたきは適当な長さにしバラ肉は薄めの物を大きめにカットしてください。

フライパンにサラダ油を大さじ１位、肉から油が出るので少なめにしてcoldスタートです。

温まっていないフライパンに豚バラをはがし並べて少し焦げが付くまで焼きます。重なってもほぐしてあればくっつかず焼けます。

焼けた豚バラの中に人参、ジャガイモ、玉ねぎをいっぺんに入れてジャガイモの端が焦げる位炒めます。

☆炒めた方がジャガイモの煮崩れ防止になります
☆野菜も同時に入れても大丈夫な様にそれぞれ大きさを変えてカットしています。

料理酒100、めんつゆ100、水500、砂糖大さじ3、黒糖大さじ1、醤油大さじ1のだし汁を作って置き、鍋へin！

☆和食の心得
さ、し、す、せ、そは無視で大丈夫です(*^^*)

バラ肉を端に寄せて、シラタキに当たらないようにフライパンの真ん中に沈めて置きます。

☆シラタキとお肉が接触していると、お肉が固くなると聞きました！

後は中火で２０分煮て完成です！
出来上がり頃にきな粉大さじ1を振りかけ、軽く混ぜます。

☆いったん、日を止めて放置しておくと味が良く染みます。
お好みで食べる時に温めて下さい。

食べる時に七味や三つ葉で飾ると彩りも綺麗です♪