福岡ぶどう「巨峰」のヨーグルトゼリー
福岡県 @cook_40055734
福岡ぶどう「巨峰」と福岡県産牛乳を使った、ふくおかづくしのデザートです。
このレシピの生い立ち
巨峰は見た目にも美しく、甘さはもちろん、果肉の締まり具合や果汁の多さ、種ばなれの良さなど、どれをとっても「ぶどうの王様」の名にふさわしいフルーツです。
福岡県では、５月から１０月まで販売されており、８月に出荷の最盛期を迎えます。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶどうは半分に切り、種をとり、皮をむいておく。
- 2
粉ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。
- 3
小鍋に牛乳を弱火にかけ、沸騰しないように気をつけながら②を加え完全に溶かす。
- 4
ボウルにヨーグルトとコンデンスミルクを滑らかに混ぜ、①も加える。③を加えてよく混ぜる。レモン汁を加え味を調える。
- 5
ボウルを冷水につけ、とろみがついたら器にわけて冷蔵庫で冷やしかためる。
コツ・ポイント
・コンデンスミルクを使うと生クリームを使わずにヘルシーにミルク感が出せます。
・ヨーグルトは冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。冷たいままだとすぐに固まってしまいます。
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