わけぎを熱湯で2分ゆがく。
ザルにあげて、粗熱を取る。

酢・白味噌・辛子・砂糖をあわせておく。

ホタテの水煮缶の汁を大匙1加える。

わけぎを2～3センチの長さに切る。
ホタテも大きいものは半分に切る。

②に加えて、和えて完成。