フライパンでお好み焼き
美味しいお好み焼きをフライパンでどうぞ。
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にお好み焼きを美味しく調理したいというのが、このレシピ誕生の生い立ちです。私は広島生まれなのですが。
本レシピはどちらかといえば関西風ですね、しかし、⑨の後入れ卵は広島風、お勧めです。
フライパンでお好み焼き
美味しいお好み焼きをフライパンでどうぞ。
このレシピの生い立ち
フライパンで簡単にお好み焼きを美味しく調理したいというのが、このレシピ誕生の生い立ちです。私は広島生まれなのですが。
本レシピはどちらかといえば関西風ですね、しかし、⑨の後入れ卵は広島風、お勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
お好み焼き粉、50ｇ～70ｇ。タマゴ 1個。水 100ｍｌ。これをよく溶いて、カットキャベツを加えます。
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- 2
フライパンに油を軽くしき、先の生地8割程度を配置します。
フライパンの直径は20㎝を使用。 -
- 3
①の残った生地は水を少量加え。
後で「つなぎ」として使用します。 -
- 4
生地の上に豚ばら肉を配置します。
脂身の多い部分をフライパンの外側に配置すると生地に脂がうまく廻ります。 -
- 5
③の薄めた生地を肉の接合部にたらして、生地と具材を接着させます。ここで長ネギと竹輪を加えます。
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- 6
中火少し弱めで5分～6分加熱。生地を裏返す目安は肉の脂身の焦げ具合、きつね色になったら生地を返します。
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- 7
返した生地も中火の少し弱めで加熱調理
ネギの香ばしい香りがするのに5分程度。
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- 8
返して火が通っていれば
調理した生地は皿に移します。 -
- 9
新たにフライパンに油を少量しき、タマゴ1個を割り入れます。この上に⑧の皿に移した生地を投入。弱火で2分程度加熱。
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- 10
生地を返し、卵面にヘラかペティナイフで刻みを入れ、刻み部分にソースを流し込みます。
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- 11
マヨネーズを加え、ソースをなじませ、かつお節と青のりで仕上げて出来上がりです。
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- 12
簡単すぎるお好み焼きもどうぞ、キャベツたっぷりで卵1個で低カロリー。
ID : 19905873 -
コツ・ポイント
コツは中火の弱火で片面5～6分加熱調理する事。
追加のタマゴは弱火で2分、ソースをくわえて弱火で2～3分。
粉っぽければ盛り付けた後レンジでチンするのも、ひと工夫のうちです。
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