歯ごたえが最高☆手作り春巻
ゆうりば @cook_40270740
料理上手な友達に教えてもらった一品。自分の復習用です。
このレシピの生い立ち
友達んちでおもてなしされた春巻きが美味しすぎてほっぺた落ちたので入ってたのを教えてもらいました。ただし分量は聞いてないので味を見ながらやりました。
歯ごたえが最高☆手作り春巻
料理上手な友達に教えてもらった一品。自分の復習用です。
このレシピの生い立ち
友達んちでおもてなしされた春巻きが美味しすぎてほっぺた落ちたので入ってたのを教えてもらいました。ただし分量は聞いてないので味を見ながらやりました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は酢水つけて下処理、海老は片栗粉＆酒で揉み洗い、薄焼き卵を焼く、干しシイタケは水で戻す。後で使うので戻し汁は残す事
- 2
そして全て荒目にみじん切り。春雨は適当切り。ちなみに味付けは別容器で味を確認しつつ好みに調整しておく（片栗＆ごま油以外）
-
- 3
そして味付け以外を炒める。（※春雨は最後混ぜる程度でいいかも）ある程度炒めたら、最後水溶き片栗粉を入れ、ごま油で風味づけ
-
- 4
あとは、春巻きの皮で包んでから、（包み方は上記参照）すぐに油で揚げる。そしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
春巻きは巻いてから（揚げるまでに）時間おくと、中身がしみだして揚げるときに破裂の原因になるので注意。ちなみに分量はベストを研究しつくしてから書きます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904253
