発酵なし！本格ミニベーグル
ボウルひとつで混ぜるだけ！※覚書
このレシピの生い立ち
作ってみたら簡単でおいしくてドライイーストいらないから…覚え書き♡
アプリでひらく作り方
- 1
☆は合わせてボウルにふるう。そこにサラダ油を加え、粉全体に行き渡ってパラパラになるまで菜箸で１分ほど手早くかき混ぜる。
- 2
１に★を順に加え（合わせると分離するので必ず別々に）菜箸で大きく20回ほどかき混ぜる。粉と水分がざっと混ざればOK
- 3
菜箸についた生地を取り１分こねる。初めはべたついてるがこねるうちにまとまる。なめらかになったら丸くまとめる。
- 4
３の生地を６等分して丸める。その生地を20㌢程の棒状にし、片方の端4㌢ほど押さえて平らにし包むようにくっつけベーグル状に
- 5
鍋にAを沸かしベーグル状にした生地を入れ約30秒茹で、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 6
表面にはちみつを塗り、210度に予熱したオーブンで16〜18分焼く。好みでジャム(分量外)などを添える。
コツ・ポイント
薄力粉が多いとどっしり強力粉が多いとねっとりと生地になるため絶妙の食感に仕上げるには７：３☆酢を加えてベーキングパウダーの働きが活性化し水分とベーキングパウダーをギリギリまで多く配合することで発酵なしでもふんわり♡
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