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簡単副菜　レンコンきんぴら
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簡単副菜　レンコンきんぴら-レシピのメイン写真

簡単副菜　レンコンきんぴら

Megmonica
Megmonica @cook_40116407

ナンプラーの臭みが全くなく、れんこんがおいしくたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに色んな具材をいれて作るようになりました。ナンプラーのおいしさに気づく一品です！

ナンプラーの臭みが全くなく、れんこんがおいしくたくさん食べれます。
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母から教わったレシピに色んな具材をいれて作るようになりました。ナンプラーのおいしさに気づく一品です！

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Megmonica
Megmonica @cook_40116407

ナンプラーの臭みが全くなく、れんこんがおいしくたくさん食べれます。
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母から教わったレシピに色んな具材をいれて作るようになりました。ナンプラーのおいしさに気づく一品です！

ナンプラーの臭みが全くなく、れんこんがおいしくたくさん食べれます。
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材料

２人分
  1. 蓮根 １節
  2. ★ナンプラー 小さじ１
  3. ★お酒 大さじ１
  4. 鰹節 適量
  5. いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンを5mm程度の薄切りにし、酢にさらします。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンにレンコンをいれ、炒めます。しんなりしたら★の調味料、鰹節、いりごまを入れて完成。

  3. 3

    今回は余っていたしめじとズッキーニを入れて作りました。（写真参照）

コツ・ポイント

ナンプラーをいれすぎると、独特の臭みがでるのでそのときのレンコンや他の具材の量をみて味付けは調整してください！
冷蔵庫にいれれば、常備菜として１〜２日持ちます。

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Megmonica
Megmonica @cook_40116407
2014/06/30 11:38に公開
現在、アメリカにて子育て中。低糖にこだわりつつも、子供に安全安心な食卓を提供することを心がけています。https://megontheridge.com/
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