分量の水に粉寒天を振り入れ、中火にかける。

沸騰したら弱火にして、混ぜながら2分程加熱する。

牛乳と生クリームを合わせ、人肌程度に温める。(レンジで1〜2分が目安)

②に③を加えて混ぜる。

砂糖と塩を加えて混ぜ、溶かす。

抹茶パウダーにお湯を少しずつ加え、小さな泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。

⑤に⑥を加え、よく混ぜる。