ほうじ茶でも！コーヒーでも！抹茶オレ寒天
★あや @cook_40239884
生クリーム入りなので、濃厚な味わい。
抹茶をほうじ茶パウダーに変えたらほうじ茶オレ味、インスタントコーヒーに変えたらカフェオレ味♪
ほうじ茶パウダーはお湯に溶かすだけ、みたいな物でも良いですが、できれば製菓用のものを使うと香りが段違いです。
(2026.2.4レシピ改訂)
完全に溶けなかった寒天棒から、粉寒天にチェンジして、より作りやすく改善しました。
ほうじ茶でも！コーヒーでも！抹茶オレ寒天
生クリーム入りなので、濃厚な味わい。
抹茶をほうじ茶パウダーに変えたらほうじ茶オレ味、インスタントコーヒーに変えたらカフェオレ味♪
ほうじ茶パウダーはお湯に溶かすだけ、みたいな物でも良いですが、できれば製菓用のものを使うと香りが段違いです。
(2026.2.4レシピ改訂)
完全に溶けなかった寒天棒から、粉寒天にチェンジして、より作りやすく改善しました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水に粉寒天を振り入れ、中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にして、混ぜながら2分程加熱する。
- 3
牛乳と生クリームを合わせ、人肌程度に温める。(レンジで1〜2分が目安)
- 4
②に③を加えて混ぜる。
- 5
砂糖と塩を加えて混ぜ、溶かす。
- 6
抹茶パウダー（orほうじ茶パウダーorいんすこー）にお湯を少しずつ加え、小さな泡立て器でダマが残らないようによく混ぜる。
- 7
⑤に⑥を加え、よく混ぜる。
- 8
型に入れ、冷やし固める。（茶漉しで濾すとさらに良いです。）
-
コツ・ポイント
型に入れた後、表面にできた気泡を取り除くと仕上がりが綺麗です。（私はパストリーゼをシュッとして気泡を消しています。）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904701
