えびのごまマヨあえ

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hiro・はな
hiro・はな @cook_40052873

☆ラクチンがキーワード
安く・美味しく市販のゴマだれを使いわが家がハマった～～！！
大人気おかず。
このレシピの生い立ち
お家で簡単に「えびのごまマヨあえ」を作って食べたいな、と思ったのがきっかけで考えました。

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材料

２人分
  1. えび（殻つき） ２００ｇ
  2. 下味
  3. 溶き卵 １/2個分
  4. 片栗粉 大さじ２
  5. 塩 小さじ１/４
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油 適量
  8. ごまマヨ
  9. 市販のごまだれ 大さじ３
  10. マヨネーズ 大さじ３
  11. 砂糖 大さじ1/2
  12. 酢 小さじ1/2
  13. レタス又は水菜 ２～３枚

作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻を剥き、尾は包丁で水気を出す。

  2. 2

    背に縦に１本包丁で切れ目を入れて下味の材料をからめる。

  3. 3

    市販のごまだれを使いごまマヨの材料を混ぜ合わす。

  4. 4

    えびに片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油は高さ１ｃｍ位まで入れて１７０℃で時々返しながらこんがりと揚げ焼きにする。

  5. 5

    油をきって（３）に入れ、全体にからめるレタスは一口大にちぎって器に敷き、海老を盛る。

コツ・ポイント

●（４）えびと片栗粉を袋に入れて下からたたきつけるようにして、薄くまぶすこと。
●市販のごまだれ＋マヨネーズにおまかせで中華のお馴染みの料理になるのですが、少し家庭的に砂糖・酢を加える。

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レシピ作者

hiro・はな
hiro・はな @cook_40052873
に公開
北海道に住んでいます。ジャンルを問わず日々役に立つ簡単レシピをご紹介いたします。
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