ビールがすすむ牛スジ焼き♪
☆☆櫻☆☆ @cook_40270797
炒めても美味しいのです♪
お酒のアテにも最高ですｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o"
このレシピの生い立ち
たまに行く鉄板焼き屋さんのお気に入りメニューなのです(´▽｀)
ビールがすすむ牛スジ焼き♪
炒めても美味しいのです♪
お酒のアテにも最高ですｸｩｰｯ!!”(*>∀<)o"
このレシピの生い立ち
たまに行く鉄板焼き屋さんのお気に入りメニューなのです(´▽｀)
作り方
- 1
スジ肉を厚みに応じて1～3センチ程度に切る。厚みのある部分はあまり大きくしない方がいいです。
ネギも1センチ程度に切る。 -
- 2
油はひかずに牛スジをこんがりするまで炒める。
牛スジからかなり脂が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取って下さい。 -
- 3
焼けたら１度取り出しフライパンの脂を拭き取る。
肉を戻し青ネギの硬い部分も入れ☆で味付け♪
残りのネギも入れ軽く炒める。 -
- 4
出来上がりです(*´∀`*)
-
コツ・ポイント
牛スジからかなりの脂が出るので炒める時に油は必要ありません(^-^)
粗挽き黒胡椒はシッカリ目が美味しいです♪
脂が気になる方は牛スジを切る前に1度湯通ししてみて下さい(*^^*)
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その他のレシピ
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