コトコト煮込むだけ★牛すじ大根
_ayana_ @cook_40299486
おかずにも、お酒のアテにも！
七味や柚子胡椒がよく合います(ˆoˆ)
このレシピの生い立ち
主人も息子も好きなメニューなので
よく作ります★
コトコト煮込むだけ★牛すじ大根
おかずにも、お酒のアテにも！
七味や柚子胡椒がよく合います(ˆoˆ)
このレシピの生い立ち
主人も息子も好きなメニューなので
よく作ります★
作り方
- 1
大根は皮をむき、
2〜3センチの厚さの輪切りにして鍋に入れ
完全に浸かるくらいたっぷりの水を入れる -
- 2
牛すじ肉は油が落ちて小さくなるので大きめに切り、①に入れて火にかける
-
- 3
沸騰したら
1時間中火で放置 - 4
1時間後、
あくや油が出ているので一旦ザルにあげ鍋を軽く洗う -
- 5
分量の水と調味料、
大根とすじ肉を鍋に入れて
沸騰したらまた中火で1時間放置 -
- 6
1時間経ったら火を止めて
余熱で味を染み込ませれば完成！ -
- 7
2022.2.22
トップ10入り
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
下茹で1時間、味を付けてから1時間、
後は余熱でお肉も柔らかくなり、
大根にもしっかり味が染み込みます(ˆoˆ)
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