トマトは湯むきしてから、種を除いて１㎝角切りにする。

パプリカは、魚焼きグリルorオーブントースターで素焼きし、皮が黒くなったらとりだして皮を剥き、千切りにする。

ボールに、味噌と砂糖を入れて混ぜ、更に酢＆油＆醤油＆ニンニク＆胡椒を入れて混ぜ合わせる。

３のボールに、１のトマトと２のパプリカを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

パスタを表示時間通り茹で、水洗いしてから氷で締め、しっかりと水気を切る。

４と５を合わせ、お皿に盛りつけ、大葉をお好みの分量のせて出来上がり。