厚揚げは、熱湯をかけて油抜きする。

小なべに鶏ひき肉とおろししょうがを入れて、弱火にし荒目のそぼろにする。

そぼろに★の調味料を入れて、しばらく混ぜ肉みそを作る。

オーブントースターで厚揚げを、表面に少し焼き色がつくぐらい焼く。

厚揚げの上に肉みそをかけ、ねぎをちらす。