肉はaで下味をつける。ジャガイモは面取りし、蒟蒻は茹でる、玉葱は、くし型にカット、人参は乱切りする

保温性の高い鍋に肉を入れ、弱火にかけ脂質を自然に溶かしていく

人参→じゃが芋→玉葱を豚の油で風味よく炒めてから蒟蒻を加え、b調味料を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮込む（25分前後）

◎ストウブ鍋は、野菜からでた水分を鍋の中で保ちます。
なので、水分が必要ありません。