◆簡単美味♡プリプリ海老ワンタンスープ◆
☆classy☆ @cook_40050448
海老の下ごしらえにポイント有り♡
香港や台湾のお店のお味を再現レシピ♡
ワンタンのトロッ＆海老のプリプリ♡
このレシピの生い立ち
香港や台湾で食べた海老ワンタンを再現してみました( *´艸｀)♡
あの海老のプリプリさとしっかりしたお味が忘れられず自分で作れたら・・と思いました♡
◆簡単美味♡プリプリ海老ワンタンスープ◆
海老の下ごしらえにポイント有り♡
香港や台湾のお店のお味を再現レシピ♡
ワンタンのトロッ＆海老のプリプリ♡
このレシピの生い立ち
香港や台湾で食べた海老ワンタンを再現してみました( *´艸｀)♡
あの海老のプリプリさとしっかりしたお味が忘れられず自分で作れたら・・と思いました♡
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背ワタを取ってお酒をかけて手で揉み５分ほど放置
-
- 2
水で洗ってクッキングペーパーで水気をふき１ｃｍ幅に切る
（写真参照） -
- 3
ボールに切った海老・お酒・しょうが・お醤油・鶏がらスープのもと・片栗粉・ごま油・好みでネギを入れる
-
- 4
手でしっかり混ぜる
-
- 5
餃子の皮の真ん中に乗せる
※乗せすぎるとうまく包めなくなるので適量のせる
（写真参照） -
- 6
周囲に水を指で塗り密封になるように空気を抜きながらしっかり周囲をくっつける
-
- 7
お鍋に水を沸かして鶏がらスープ・お酒・お醤油を入れて味をみて塩で微調整する
-
- 8
ワンタンを入れて海老の色がピンクに透けてきたら春雨をいれて２分炊いたら最後にごま油を入れてすぐ火を止める
-
- 9
器に盛り付けたら
出来上がり♡お好みで刻みネギをふりかけてください♡
-
- 10
春雨が無いときは
おそうめん代用可♪ -
コツ・ポイント
海老にしっかり味をつけて片栗粉を大さじ１入れるのがプリプリのポイントです( *´艸｀)
お好きなだけワンタンを使って、残りは片栗粉をまぶして（くっつき防止）冷凍( *´艸｀)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19906119
