舞茸あんかけオムレツ
うり子＠月宮堂 @cook_40270859
あと一品欲しいとき！
夏バテでだるいとき！
忙しい時に
ご飯の上に乗っけても最高(*´∀｀*)ｂ
このレシピの生い立ち
キノコが冷蔵庫に余っていたので何かないかなぁ-っと思ってつくりました(*´∀｀*)
舞茸あんかけオムレツ
あと一品欲しいとき！
夏バテでだるいとき！
忙しい時に
ご飯の上に乗っけても最高(*´∀｀*)ｂ
このレシピの生い立ち
キノコが冷蔵庫に余っていたので何かないかなぁ-っと思ってつくりました(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにし、舞茸をお好みの大きさに切ります。
- 2
ごま油でニンニクを炒め、油にニンニクの香りが付いたら舞茸を入れて炒めます。
- 3
舞茸が少ししんなりし始めたら塩を入れて軽く炒め、酒を入れて蒸します。
- 4
蒸している間に卵と塩を一緒にボールで混ぜます。
- 5
舞茸がしんなりしたら、卵を上から流し込み混ぜ合わせます。
- 6
混ぜ合わせたら底が固まるまで放置。この時に強火にするとすぐ焦げるの中火か弱火でじっくり。
- 7
お鍋に水+めんつゆ+しょうゆ+塩を味見しつつ入れます。
- 8
ある程度、自分好みの味になったら水溶き片栗粉を入れて好みのゆるさにします。
- 9
底がしっかりしたら卵をたたみます。四角いフライパンだったら卵焼きを作る要領で！
- 10
固まったらお皿に盛りつけて完成です！
上に枝豆やグリンピースなど飾ると見栄えがよくおいしそうになります(*´∀｀*) -
コツ・ポイント
★あんかけについて★
片栗粉を入れた後に味見をして少し違うなぁーって思ったら、醤油または塩を入れてみてください。
ごま油を入れると中華風に早変わり！
★オムレツについて★
うまくたためないときは、ぐしゃぐしゃーっとしても全然大丈夫です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19906490
