塩サバを魚焼きグリルで焼く。

大葉、茗荷は千切り、薬味葱は小口切り、カイワレ大根は1/2の長さに切る。

焼きあがった鯖をほぐし、小骨を取り除く。(私は皮は好きなので混ぜますが、お好みで取り除いてください)

ご飯を器に盛り、ほぐした鯖、カットした薬味を乗せ、白胡麻をふり、醤油を少々かけて、出来上がり！

濃い目の出汁と、わさびを入れてお茶漬けにしても美味しいです。