糖質制限★ふんわりピーナッツパン（食パン
ピーナッツ風味がほんのり香る、中はふんわり美味しいブランパンです。
1/8個当たり糖質約3.2g/約91kcal
このレシピの生い立ち
アイハーブで糖質オフ仕様で使える粉類が何かないかなぁと探索中、
糖質は低いけど高カロリーであまり使わなくなっていたナッツ系の粉に、
10gあたり36kcalの珍しくカロリーの低いピーナッツ粉を発見！！
さっそく活用してみました♪
糖質制限★ふんわりピーナッツパン（食パン
ピーナッツ風味がほんのり香る、中はふんわり美味しいブランパンです。
1/8個当たり糖質約3.2g/約91kcal
このレシピの生い立ち
アイハーブで糖質オフ仕様で使える粉類が何かないかなぁと探索中、
糖質は低いけど高カロリーであまり使わなくなっていたナッツ系の粉に、
10gあたり36kcalの珍しくカロリーの低いピーナッツ粉を発見！！
さっそく活用してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
HBのパンケースに材料を上から順に全ていれてパン生地コースか捏ねコースでスイッチオン。
- 2
生地コースの場合、開始15分～後くらいの一次発酵が始まる前に、取り消しを押します
- 3
１のＨＢにこねてもらった生地を
打ち粉代わりに手を水で濡らしてシートを敷いた天板に８等分に分割し、丸型に成型し並べる -
- 4
オーブン発酵機能45度で90分くらい発酵させて、ふくらんだら
180度予熱のオーブンで17分焼きます。 -
- 5
170度に下げて５分焼きます。
-
- 6
★使用したピーナッツ粉はこちら
http://bit.ly/1i5Y7yi
10g当たり
36.6kcal 糖質1.3g -
- 7
よく膨らむので1斤の粉量ですが、
1.5斤型に8等分して並べて、蓋をして焼くことができます。(ムラなく焼ける効果も) -
- 8
1.5斤型で食パンサイズで焼く場合は、ちょっと時間かかります。
予熱あり180度で17分焼き170度に下げて30分です。 -
- 9
1.5斤型で焼いた食パンサイズも、8等分にカットできます。
市販品の5枚切りくらいの厚さになります。 -
- 10
☆ほんのりピーナッツテイストでお惣菜系のサンドイッチでも合います♪
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- 11
☆ピーナッツが主張し過ぎてなくほんのりふんわりな風味なので、スイーツパンなど 色々なアレンジパンに応用しやすいです♪
-
- 12
☆焼きたて♪
中を割るとふっくらふんわりです♪
時間がたってもふんわりでした♪ -
- 13
★材料のピーナッツ粉の部分は、大豆粉や、アーモンド粉など、低糖質なお気に入りのメインの粉と置き替えでも出来ると思います。
- 14
★向いてない粉は、おからP150M、アイハーブのココナッツ粉http://bit.ly/RHnGZU
など食物繊維が、 -
- 15
多過ぎて、吸水するためか膨らみが悪くなったりとちょっと難しい。でもBPでの焼き菓子に応用するとすごく美味しいし使える粉達
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- 16
★材料の鳥越製粉のオーツブランミックスは、パンdeスマートでも。スマートはふすま感が強いけど50g使いなら緩和されてます
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- 17
☆追記
HBでは低糖質な粉類は中まで火が通りにくく膨らみみにくいです。コネまでHBで、焼きは、オーブン推奨です。 - 18
そして表紙写真の食パン型ですが、均等に焼かれやすくするため1斤量の粉を、1.5斤用パンケース型で焼いています。
- 19
よろしれけばこちらに低糖質パン作りのコツ等まとめてあるのでご参考になれば→http://bit.ly/1aosflK
- 20
☆ブランパンレシピはこちらにまとめてます
●糖質制限パンレシピまとめ
http://bit.ly/1bmMgD0
コツ・ポイント
ピーナッツ粉がなければ、鳥越製粉のミックス粉を100gに置き替えると同じようにふっくらな低糖質パンが簡単に焼けます。
高級な鳥越製粉のミックス粉全体の約1/4の配合率で、卵入りは弾力よく出るのでグルテン少し減らすこの割合が今一番お気に入り
つくれぽ
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