パンタイプピザ
Lサイズ

生地のレシピ
ID : 19906766

生地が準備できたらトッピングです。

(一次発酵は60分取るか冷蔵庫で寝かす に変更しました。)

全部の具は室温で！

こちらは前日に生地を仕込み朝 冷蔵庫から出した生地です。膨らんでいます。※このままパンチせず分割し型に出すと伸ばし安い。

ピザのプレートに
オリーブオイルを垂らしてまんべんなく塗る。

まんべんなくオイルを塗ったところ。
生地が天板にくっ付いて困る方はバターに変えると良いです。

生地をピザプレートの上に十分伸ばしてきっちりサイズが合うように伸ばしたら
いよいよトッピング

伸びにくいけど頑張ってね

まず最初は
トマトソースを生地に塗ります。
水分が十分に飛んだ濃いめのソースなら多めに塗っても大丈夫です。

画像は水分飛ぶまで煮詰めた濃いソース
※ソースが水っぽい場合はうすーく塗るかトッピングの最後にスプーンで垂らしあと乗せで

次にシュレットチーズをパラパラとまんべんなく乗せます。

そして次に
玉ねぎ、赤パプリカ
トマト、オリーブ
などなど自由に

※トマトはキッチンペーパーで軽く絞り水気を切っておく

後半はベーコン
ペパロニやサラミ等
均等に並べます。

※デカイサラミしかなくて4等分に切ったやつです。

ここ大事。

最後に乾燥オレガノ
ガーリックパウダー
を全体に振ってください。

この辺でイタリアンな香りが漂います♡

トッピングが終わったら40分休ませる。
※ぷっくりとなってくる。
調度いい頃合でオープンを最高温度で予熱開始

充分に休ませたら…
さあ いよいよ焼きます

※1枚ずつ焼きます

〈焼成〉
※オーブンにより異なります
200度15〜20分程度焼成

※焼き色を見ながら
焼成する。
生焼け焼き過ぎ注意

こちらは
230度15分
で焼いた時の焼き色加減。参考までに。

250度10分という方もおりましたヨ

※注意
オーブンの
タイマー任せにせず
必ず焼き色を見ながら焼いてください

ソーセージなどお好みで

同じ生地を使ったソーセージロールが子供達に人気

ディープパンを使えば厚焼きピザ
オリーブオイルをたっぷり敷いて底が揚げパン風で旨い