ししとうのへたをとります。ちなみに今回のししとうはりっぱだったのでへたをとって160gありました。

鍋にごま油を熱し、ししとうを炒めます。強中火2～3分位です。

調味料、水を加えてからアルミで落し蓋をし、蓋をします。

沸騰したら弱火にし、12分ほどくたくたになるまで途中混ぜながら煮ます。

蓋をとって軽く水分を飛ばします。鰹節を絡めてできあがりです。

すぐでもおいしいですが、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしたものもおすすめです。