【ダークチェリー】
清潔な瓶に水気をきったダークスイートチェリーと洋酒、砂糖を入れ、3日以上漬ける。

【ドライフルーツ】
清潔な瓶にドライフルーツと浸るほどの洋酒を入れる。オイルコーティングされててもそのままでいいです。

1週間以上漬ける。ふやけて膨らんだフルーツが水面から出ていたら洋酒を足す。ときどき瓶をゆする。

オレンジピールや干しアンズなどはホワイトラムで漬けると色がくっきりキレイ。