☆ゴーヤのゴママヨ和え☆
☆☆櫻☆☆ @cook_40270797
ゴーヤは苦手～！って方やゴーヤにチャレンジしてみたい！という方ににぜひおすすめしたいレシピです(,,•﹏•,,)
このレシピの生い立ち
母が数年以上前に食事に行ったお店の小鉢にあったゴーヤ料理です。
当時お店の方に作り方を聞いたのですがもちろん教えてもらえる訳もなく、何となくで母が再現したレシピです(^-^)
☆ゴーヤのゴママヨ和え☆
ゴーヤは苦手～！って方やゴーヤにチャレンジしてみたい！という方ににぜひおすすめしたいレシピです(,,•﹏•,,)
このレシピの生い立ち
母が数年以上前に食事に行ったお店の小鉢にあったゴーヤ料理です。
当時お店の方に作り方を聞いたのですがもちろん教えてもらえる訳もなく、何となくで母が再現したレシピです(^-^)
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを縦に半分に切り厚さ3ミリ程度の半月切りにする。
- 2
ゴーヤを2、3分程度茹でてザルにあげ水で冷まして水切りをして下さい。
茹で過ぎないように途中確認して下さいね。 - 3
黒ゴマをすりマヨネーズとお醤油を加え混ぜ、水気を切ったゴーヤとよく和えたら出来上がりです(〃'▽'〃)
コツ・ポイント
ゴーヤは柔らかくなり過ぎると食感が悪いので茹で過ぎないように気をつけて下さい。
黒ゴマ、マヨ、醤油はおおよそですので好みの味に調節して下さいね(*^^*)
ゴーヤの苦手な方はマヨ多めの方が食べやすいかもです(^-^)
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ALISA☆‥
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19908101
