肉を焼いている間に、大鍋に水4リットルを火にかけ、沸騰したら、塩大さじ4をいれる。

焼けた肉を別皿によけて、フライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、唐辛子をいれる(弱火)。

スパゲティを茹でる。3分たったら、茹で汁をおたまで5-6杯フライパンに入れて乳化させる。(フライパンの火を強火にする)

トマトとバジリコを、作ったソースの中に入れ、強火のまま30秒まぜ、トングで大鍋からスパゲティをフライパンに移したら弱火。