みかんは果肉と果汁合わせて計量しておく。
薄力粉はよくふるっておく。
オーブンは220℃40分にセットする。

別のボールで卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立て、そこにバナナを入れミキサーの先で大まかに押し潰し、その後ミキサーにかける

⑸に、みかんを加える。果肉が飛び散るので手動か低速で合わせ、ふるった薄力粉も加えよく混ぜる

メレンゲと卵黄生地をあわす。メレンゲを1/3量ずつ分けて、１度目はミキサーでしっかりと混ぜ合わす。２度目はゴムベラで。

３度目はメレンゲのボールの方へ移しゴムベラでさっくりまぜあわせる

40分焼いたらオーブンから取り出し焼き縮みを防ぐため30cmほどの高い所から落とす。そのあと、逆さにして一晩冷ます。

手外し。
テフロンなので普通に焼くと生地がへばりついてくれないのですが、型を焼いておいたので
まぁまぁかな(*^^*)

側面は
アルミ型で焼いた時と同じようになりました♪

側面に比べるとやっぱり底面はつるんとしてますね(^_^;)
でも、
焼きしぼみもなくキレイにできましたー♥