フィノッキオのポトフ
四季彩園 @cook_40135755
スープが染みたフィノッキオは香りがマイルドになり、軟らかくジューシーで生とは別の美味しさが楽しめます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
新鮮で立派なフィノッキオをいただいたので簡単で美味しくお洒落なレシピを考案中です(*^_^*)
フィノッキオのポトフ
スープが染みたフィノッキオは香りがマイルドになり、軟らかくジューシーで生とは別の美味しさが楽しめます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
新鮮で立派なフィノッキオをいただいたので簡単で美味しくお洒落なレシピを考案中です(*^_^*)
作り方
- 1
フィノッキオは根元を少しずつ切りながら外側から1枚ずつ剥がし、大きい目の乱切りにするか、株を縦に6つ割りに切る。
-
- 2
玉ねぎは大きいめの櫛形に切る。
- 3
ベーコンも大きいめに切る。
- 4
鍋にフィノッキオ、玉ねぎ、ベーコンを入れ、水とコンソメを入れる。
蓋をして中火で煮る。 - 5
フィノッキオ、玉葱に竹串が通れば火を止め、鍋底を水に浸けて冷ます。
- 6
再度火にかけ、塩コショウで味を整える。
温めた器に盛り付ける。 - 7
まずはそのままで味わい、途中で生クリームをかけると二度楽しめます(*^_^*)
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コツ・ポイント
一度火を止めて急冷するとスープが染みて美味しくなります。フィノッキオが主役なので具材はシンプルにしましたが人参やじゃがいもなどを加えても。ブロックベーコンはゴロッと大きい目に切ります。
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