レタスはちぎり、ねぎとしいたけを食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をしいて、強火で鶏団子を炒める。炒めながら、塩、こしょうをふる。

⑴の野菜を入れて炒める。

野菜がしんなりしたら、鶏ガラスープの素を入れ全体になじませる。

水カップ1を入れ、煮立たせる。

めんつゆで味を整える。

いったん火をとめ、水溶き片栗粉を入れて、再度強火にする。

溶き卵を回し入れ、フライパンの蓋をする。

卵がすこし半熟くらいで、もう食べごろです。
できあがり！