材料はこれだけ。後は、大さじ２の炒め油だけです。

残り物やチルドのシュウマイを写真のように１/４から１/２と小さめに切り、青唐辛子はへたを取り６～７個ぐらいに切る。

熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、最初に青唐辛子を入れ炒まったら、シュウマイも加えサッと炒め皿にとる。

強火で熱したフライパンに大さじ１の油を入れたら溶き卵を流しいれ、そくざにご飯も加え、

ご飯が薄く平らになるようにフライパンに押し付ける。

引っくり返したら、パラパラになるようにあおったり炒めてから、シュウマイと青唐辛子をフライパンに戻し中華ダシも加える。

軽く炒めたらナンプラーと醤油を加え素早くあおったり炒めたりして均等に味を付ける。ネギのみじん切りをここで加えても良い。

こんな感じで完成です。

お皿に移すとこんな感じになります。

《ご参考》手作りをご希望なら“シュウマイ：懐かしい昭和の家庭の味！” レシピID : 19875111 をどうぞ！