■前準備
バターを1cmのサイコロに切り、冷凍庫でカチカチに固める。

ミキサー（フープロ）に薄力粉とグラニュー糖を入れて回し、混ぜる。

バターを冷凍庫から取り出して入れ、バターに粉をまぶすようにしてから、スイッチを入れ回す。

ミキサーの場合は、小刻みにスイッチを入れると混ざりやすいです。偏らないよう、時々容器を振って底に生地が固まらないように。

サラッとなったのが、固まり始める感じまで回せばOK！容器にへばりつかない状態です。写真参照。

ボウルに取り出します。底の生地が少し固まりますがOKです。サラっとしてべたつかずに取り出せます。

カードで塊を切り混ぜて、均一にします。このあと分けるのでバターが偏らないようにするためです。

計りを使ってキッチリ4つに分けてポリ袋に入れる。1つ96g
それぞれにA,B,C,Dを加える。

それぞれ袋をふって、均一に混ぜる。

袋の上から手で押さえて平たくし…

次にぎゅっと固める。
これを2~3回繰り返す。

しっとりまとまって来たら、ギュっと握って1つに固める。
4色とも同様に行う。

1時間程度室温で寝かせてなじませる。
温度が低いとカチコチになって伸ばせないので、冬季は暖かい部屋で。

袋の底を利用して、手で握って棒状に伸ばしてから、麺棒で3ミリ程度に伸ばす。
（8×23cm）

4色とも同様に。
袋を同じ大きさに折り曲げて伸ばすと簡単です。
柔らかすぎて扱いにくい時は、冷蔵庫で冷やしましょう。

袋を切り開いて生地を取り出し、4色を重ねる。
切り開いた袋で、キッチリと包む。

麺棒を軽くコロコロして、生地を密着させる。ここは伸ばすのではなく、生地をくっつける作業です。

袋を開いて、写真のように上下を少しだけカットする。
こうすると切り口が綺麗になります。

再び包んで、冷蔵庫で切りやすい固さに冷やす。
夏は冷凍の方が良いかもです。

取り出して、7mmくらいの厚さに切る。

クッキングシートを敷いた天板に並べる。
焼くと広がるので、間隔を取って並べます。

※これくらいの間隔だと、25の写真のように少々くっついてしまいます。ちと失敗(^^ゞ

170度に予熱したオーブンで15～20分焼く。（今回19分）
オーブンにより時間は変わるので、様子を見ながら焼いてネ☆

ちょーっとくっついちゃいました(笑)
無理しちゃダメですね。（反省）
なんとか外せましたけど…

色んな味が楽しい、サクホロなクッキーです。

アップするとこんな感じ。

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ID : 19314987
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