ビーフ ベジタブルスープ
ko/ha/na/ @cook_40035877
アメリカのママの家庭料理。とっても美味しくってほっこりするお味。中に入れる野菜は何でも大丈夫なので、冷蔵庫のお掃除にも♡
このレシピの生い立ち
アメリカのママの家庭料理。とっても美味しかったのでレシピを教えてもらい、日本で作りやすいように、調整しました。
ビーフ ベジタブルスープ
アメリカのママの家庭料理。とっても美味しくってほっこりするお味。中に入れる野菜は何でも大丈夫なので、冷蔵庫のお掃除にも♡
このレシピの生い立ち
アメリカのママの家庭料理。とっても美味しかったのでレシピを教えてもらい、日本で作りやすいように、調整しました。
作り方
- 1
玉ねぎとセロリを粗いみじん切り。ジャガイモと人参は一口大、マシュルームは薄切り、インゲンは1本を4等分に切る。
- 2
2cm角に切った牛肉と☆をジップロックに入れて、全体に行き渡るようにシェイクする。
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱して、牛肉と玉ねぎ、セロリを炒める。
- 4
②の鍋に水1ℓと♡の材料を入れて蓋をして強火にかけ、圧力をかける。
- 5
圧がかかったら弱火にして5分加圧し続ける。火を止めて圧力が自然に下がるのを待つ。
- 6
蓋をあけて、ジャガイモとインゲンを加えて火をつけ、やわらなるまで煮る。
- 7
塩、胡椒で味を調えて完成。
コツ・ポイント
圧力なべがない場合は、じっくりと3時間くらい煮つめると、お肉がとっても柔らかくなります。
中に入れる具材は家にある残り物の野菜でもいいそうです。キャベツでも、オクラでも。
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