夏猫食堂のおたたき

夏猫食堂のおたたき-レシピのメイン写真

夏猫食堂のおたたき

夏猫食堂 @cook_40126246

ご当地グルメ『おたたき』は夏猫食堂でもよく作ります。お酒のつまみにもgood！
余ったら、丸めて翌朝、焼いて食べます。
このレシピの生い立ち
実家では、カツオが出回ると必ず、食卓に並びました。そんな郷土料理は大切にしたいです。

ご当地グルメ『おたたき』は夏猫食堂でもよく作ります。お酒のつまみにもgood！
余ったら、丸めて翌朝、焼いて食べます。
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実家では、カツオが出回ると必ず、食卓に並びました。そんな郷土料理は大切にしたいです。

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ご当地グルメ『おたたき』は夏猫食堂でもよく作ります。お酒のつまみにもgood！
余ったら、丸めて翌朝、焼いて食べます。
このレシピの生い立ち
実家では、カツオが出回ると必ず、食卓に並びました。そんな郷土料理は大切にしたいです。

ご当地グルメ『おたたき』は夏猫食堂でもよく作ります。お酒のつまみにもgood！
余ったら、丸めて翌朝、焼いて食べます。
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材料

2人分

マグロ生(カツオでも) 200g
味噌 (我が家は合わせ味噌) 大 2
玉葱中 1/2 玉
しょうが 1片
細ネギ 2本くらい
ニンニクお好みで

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作り方

1

玉葱、生姜をみじん切りに。
細ネギは細かく刻みます。
2

マグロを包丁で刻みます。
ある程度、細かくなったら、たたくように切ります。
3

まな板の上、2 のマグロに、1と味噌を混ぜ、叩くように切り混ぜていきます。
味噌が、全体に行き渡ったら出来上がり！

コツ・ポイント

コツなんてありません(笑)。
玉葱の変わりに、冥賀やニンニクをいれる家もあります。
今回、細ネギがなかったのが、痛かった。(+_+)

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夏猫食堂 @cook_40126246

2016/08/12 23:25に公開

壇磁器食堂は、『Ｂ級グルメ』と『デトックス』が売りの食堂です♡

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