しょうゆ、ごま油、葱!のポテトサラダ

しわしわネーム☆ @cook_40125094
しょうゆ、ごま油を使って味付けします。
このレシピの生い立ち
結婚前に通った料理学校で教わった組み合わせです。いつも何気なく作ってますが、そういえば珍しい味付けかなと思って書いてみました。
しょうゆ、ごま油、葱!のポテトサラダ
しょうゆ、ごま油を使って味付けします。
このレシピの生い立ち
結婚前に通った料理学校で教わった組み合わせです。いつも何気なく作ってますが、そういえば珍しい味付けかなと思って書いてみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて4~6個に切ります。水から茹でます。
- 2
きゅうりはお好みの厚さにスライスします。私は厚切り派なので包丁を使います。塩をふって馴染ませ、しばらく置いておきます。
- 3
ツナは軽く油をきっておきます。油も美味しいので、私は気持ち多めに残します。
- 4
2のきゅうりの塩気が多ければサッと水で流し、水気をぎゅうぎゅうと絞ります。(重要)
- 5
マヨネーズ、しょうゆ、ごま油、からしを混ぜてソースをつくっておきます。
- 6
ジャガイモがやわらかくなったら火から下ろし、湯を捨てます。再度鍋を火にかけ、捨てきれなかった水分をとばします。
- 7
じゃがいもをつぶします。ペースト状にするもよし、かたまりを残すもよし、お好みで。
- 8
ツナ、きゅうり、ソースをジャガイモに加えて混ぜます。
味が足りなければ塩胡椒してください。 - 9
お皿に盛って青葱を散らします。意外と合うのでたっぷりがお勧め!
コツ・ポイント
水分が残ると美味しくないので、きゅうりをしっかり絞ること、ジャガイモのゆで汁をとばしてしまうことが大切です。
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