しょうゆ、ごま油、葱!のポテトサラダ

しわしわネーム☆
しわしわネーム☆ @cook_40125094

しょうゆ、ごま油を使って味付けします。
このレシピの生い立ち
結婚前に通った料理学校で教わった組み合わせです。いつも何気なく作ってますが、そういえば珍しい味付けかなと思って書いてみました。

しょうゆ、ごま油、葱!のポテトサラダ

しょうゆ、ごま油を使って味付けします。
このレシピの生い立ち
結婚前に通った料理学校で教わった組み合わせです。いつも何気なく作ってますが、そういえば珍しい味付けかなと思って書いてみました。

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材料

作りやすい分量
  1. ジャガイモ 3~4個
  2. きゅうり 2本
  3. ツナ缶 1個
  4. 青葱 適量
  5. ソースの材料
  6.  マヨネーズ 大さじ4
  7.  しょうゆ 大さじ1
  8.  ごま 小さじ1
  9.  練り辛子 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて4~6個に切ります。水から茹でます。

  2. 2

    きゅうりはお好みの厚さにスライスします。私は厚切り派なので包丁を使います。塩をふって馴染ませ、しばらく置いておきます。

  3. 3

    ツナは軽く油をきっておきます。油も美味しいので、私は気持ち多めに残します。

  4. 4

    2のきゅうりの塩気が多ければサッと水で流し、水気をぎゅうぎゅうと絞ります。(重要)

  5. 5

    マヨネーズ、しょうゆ、ごま油、からしを混ぜてソースをつくっておきます。

  6. 6

    ジャガイモがやわらかくなったら火から下ろし、湯を捨てます。再度鍋を火にかけ、捨てきれなかった水分をとばします。

  7. 7

    じゃがいもをつぶします。ペースト状にするもよし、かたまりを残すもよし、お好みで。

  8. 8

    ツナ、きゅうり、ソースをジャガイモに加えて混ぜます。
    味が足りなければ塩胡椒してください。

  9. 9

    お皿に盛って青葱を散らします。意外と合うのでたっぷりがお勧め!

コツ・ポイント

水分が残ると美味しくないので、きゅうりをしっかり絞ること、ジャガイモのゆで汁をとばしてしまうことが大切です。

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