シソ漬け（オイスターソース＋麺つゆ）
薬味にも、おにぎりにも。なにかと使える&保存にも最適です
このレシピの生い立ち
実家の母から教わりました
作り方
- 1
紫蘇をキレイに洗います。
虫が付きやすいらしく、農薬が多く使われているのだとか…。
念のために、わりとじゃぶじゃぶ…
- 2
洗ったシソの水分をキッチンペーパーでしっかりとります
- 3
保存容器に、麺つゆとオイスターソースを1:1の割合でいれ、マゼマゼ。そこにシソを漬け込みます。
- 4
しっかり浸かる様に、上にラップします。ら
- 5
1日以上置いたら、出来上がり。
- 6
☆冷奴に上にぺろっと乗せると、美味しい&いつもと違う感。
- 7
☆しそ巻きおにぎりは、超オススメ。そのままでもGOOD！
写真は、ご飯に出汁醤油と、ゴマ。梅干しも合います！ -
- 8
☆和風ステーキ等、肉料理にも。ワサビとの相性も良いです。
- 9
☆みじん切りにして、ご飯のお供に！
そのままでご飯にのせても、納豆に混ぜても、お茶漬けにしても美味しい！ - 10
☆いなり寿司が好評でした。
酢飯にゴマを混ぜて、紫蘇漬けで巻いたものを市販の味付けいなり揚げに入れるだけ。
コツ・ポイント
結構日持ちしますが、大量作成の時は潰した梅干しを一緒に入れています
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