★の粉類を計量して軽く混ぜる

人参を摩り下ろし、水分を絞って分けておく ※使うので捨てないでください！！！

絞った人参の水分と豆乳（または水）が合わせて180mlになるようにして混ぜておく

絞った人参と3を2へ入れ箸でぐふぐると混ぜる。少し混ざったら手で捏ねる。

ある程度まとまったところで油を3回程度に分けて入れながら再び混ぜる。

【1次発酵】ひとまとめにした生地をボウルに入れ、ラップをして20〜25度のところで40分程度置いておく。

生地を上下、左右に一度ずつ織り込んで再びボウルに入れてラップをかけて12〜24時間冷蔵庫で発酵させる。

取り出した生地を40〜60gずつに分けてベンチタイム！好みの大きさで。

電子レンジの発酵機能を使って35度30分くらい、生地の大きさが2倍程度になるくらいまで発酵させる

オーブンを200℃に設定し予熱なしで20〜30分焼いて完成！