フキノトウのみそ佃煮
ピュアりんの部屋 @cook_40103126
頂いたフキノトウで定番みそ佃煮を作りました
このレシピの生い立ち
フキノトウは苦手でしたが、みその佃煮を教えてもらってから、美味しく食べられる様になりました。
是非試してみてください。
フキノトウのみそ佃煮
頂いたフキノトウで定番みそ佃煮を作りました
このレシピの生い立ち
フキノトウは苦手でしたが、みその佃煮を教えてもらってから、美味しく食べられる様になりました。
是非試してみてください。
作り方
- 1
フキノトウを一晩水につけてあく抜きをします
きれいなところだけ残して、ひたひたの水でゆで、冷水でゆがきます。 -
- 2
良く絞って、細かく切ります。
- 3
油（分量外）を薄く引いたフライパンで軽く水分を飛ばすように炒め、※を入れ、炒める
-
- 4
みそが固くなるまで水分を飛ばし炒めれば出来上がりです。
コツ・ポイント
フキノトウのあくは水につけてしっかりとります。苦みが気になるなら、ゆでた後も水を取り替えながらしばらくつけておくといいと思います。みそは少し焦げ気味になる位水分を飛ばすと美味しいみその佃煮になります。
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