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しっとりささ身のゆかり餡かけ
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しっとりささ身のゆかり餡かけ-レシピのメイン写真

しっとりささ身のゆかり餡かけ

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

さっぱりでしっとりヘルシーな1品です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでさっぱりな1品を食べたくて。

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しっとりささ身のゆかり餡かけ

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

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材料

2~3人分
  • ささ身 4本
  • 大葉 5~6枚
  • だし汁 150cc
  • 薄口しょうゆ 小さじ半分
  • 味醂 小さじ1
  • ゆかり 小さじ2/3
  • 水溶き片栗粉 大さじ1~
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作り方

  1. 1

    すじを取ったササミを薄すぎないようにそぎ切りに。

    • しっとりささ身のゆかり餡かけ作り方1写真
  2. 2

    大葉は千切りにしておく。

    • しっとりささ身のゆかり餡かけ作り方2写真
  3. 3

    だし汁を沸騰させる。

    • しっとりささ身のゆかり餡かけ作り方3写真
  4. 4

    3にささみを入れて、みりんと醤油をいれたら弱火にする。

    • しっとりささ身のゆかり餡かけ作り方4写真
  5. 5

    ゆかりと水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火は消す。

    • しっとりささ身のゆかり餡かけ作り方5写真
  6. 6

    5を盛り付け、大葉を添えて完成。

    • しっとりささ身のゆかり餡かけ作り方6写真

コツ・ポイント

ささ身は加熱しすぎないこと。
大葉は変色するので盛り付けて食べる前にのせるといいです。

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さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114
2016/05/11 07:42に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 大葉 ささみ

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